原料

阿膠: 250克， 黃酒: 500毫升， 冰糖: 200克(略甜)， 核桃: 250克， 黑芝麻: 250克， 紅棗(去核): 150克， 枸杞: 100克， 桂圓: 200克， 葡萄乾或蔓越莓干: 50克， 干玫瑰花: 若干

步驟

1將阿膠砸開，用黃酒泡2-3天泡軟。每天記得攪動，不然會沾住。(不要問我為什麼知道)

2將紅棗去核，黑芝麻和核桃烤熟或者炒熟

3磨具塗芝麻油(一定要多，不然出不來)，然後在磨具地步撒好乾的玫瑰花瓣。留用

4用砂鍋將泡好的阿膠連帶浸泡的黃酒加入冰糖一起熬，小火熬至掛旗(既勺子拿起來出現倒三角)，一定要有耐心

5掛旗以後，小火快速將輔料依次倒入(天熱的話可以關火，只要你速度夠快)順序是：枸杞–葡萄乾(蔓越莓干)–紅棗–桂圓–核桃–黑芝麻(黑芝麻倒早了攪不動)

6將熬好的阿膠倒入事先準備好的磨具，壓實

7放涼後放入冰箱冷藏30-40分鐘

8脫模切片(切片比較費勁)

9切好裝在密封的盒子裡，然後放在冷藏中，每天吃1-2塊

小技巧

失眠的話可以加100克的酸棗仁，但是要多加50克的黃酒。 便秘的話可以加100克的麥冬 不要用鐵鍋，影響成分，砂鍋首選 忌與蘿蔔，大蒜同食，二者皆為泄氣，阿膠則為補氣 忌用牛奶送服，影響吸收 忌與濃茶，綠豆湯，大黃同食