原料

高筋麵粉: 125克， 黃油: 30克， 細砂糖: 15克， 牛奶: 60克， 鹽: 1.25克（1/4小勺）， 乾酵母: 2.5克（1/2小勺）， 蔓越莓: 40克（量比較大）， 全蛋液: 35克（15克放入主麵糰，20克刷表面）

步驟

1高筋粉，鹽過篩（可省略），黃油切小塊，

2雙手搓成粗玉米粉狀

3牛奶，乾酵母，糖，雞蛋液混合

4將步驟3混合液體，放入步驟2麵粉中，混合揉成麵糰。

5切碎蔓越莓

6將麵糰壓扁，在麵糰1/2處放入1/2蔓越莓

7包好捏緊，揉圓

8再次壓扁，放入剩下1/2蔓越莓，再對摺包緊

9揉成圓團，捏口朝下，放入碗中，表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。

10早上拿出麵糰，輕輕壓扁，切成八塊。

11表面刷蛋液，撒芝麻。入烤箱中層、上下火、185度、15分鐘左右

12熱氣騰騰的蔓越莓司康新鮮出爐啦！