「斑斕的心」果乾燕麥司康(樂葵心形四分蛋糕模)

原料

高筋麵粉: 1又1/2 cup, 燕麥片: 1又1/4 cup, 白砂糖: 1/8-1/4 cup,視加入水果乾甜度調節, 泡打粉: 1 tablespoon, 鹽: 1/4 teaspoon, 黃油: 70g, 混合果乾: 不少於1 cup,不多於2 cup, 牛奶: 1/2 cup, 雞蛋: 1隻, 玉米片: 適量

步驟

1麵粉、燕麥、白砂糖、鹽、泡打粉,五樣混合拌勻;黃油(無須軟化)直接切成小丁

2把黃油投入粉類,用手捏啊搓啊直到它們融為一體,成為粗屑狀

3加入牛奶和打散的雞蛋,用刮刀切拌均勻

4準備好果乾。我這裡加了草莓干、酒漬葡萄乾、杏脯(用之前剪碎)。其餘你可以用的:蔓越莓干、糖漬橙皮…都很推薦哦

5把果乾加入上述糊狀物拌勻

6平均地填入樂葵心形四分模

7用玉米片,在每顆心中間插一朵玫瑰花

8插法圖解

9送入預熱190度烤箱,烤35分鐘左右。出爐後脫模,晾涼

10開花的心

11切開了也斑斕

小技巧

玉米片不怕烤!所以不必擔心加錫紙什麼的。直接烤到整體金黃就好哦


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