牛腩: 600克， 西紅柿: 750克， 洋蔥: 半個， 八角: 1個， 花椒: 20粒， 香葉: 2片， 干辣椒: 2個， 蒜子: 半個， 芫西: 兩根， 生抽: 適量， 現磨黑胡椒: 適量
1番茄開水下鍋煮兩至三分鐘，撈起放涼去皮備用
2牛腩切小塊，開水下鍋煮至浮出白沫和血水，過冷水備用
3輔料：花椒，八角，香葉，干辣椒備好放小碗。蒜子，洋蔥，芫西分別切好放小碗備用
4除香葉和芫西外，所有輔料下鍋用油炒至香味飄出
5倒進去好皮的番茄（番茄在這一步之前可以先切小粒，但我這裡偷懶沒有切，因為在煮的時候可以把它壓碎）
6加入現磨的黑胡椒
7加入普羅旺斯風味調味料（羅勒，迷迭香，海鹽等的混合調料）
8加兩片香葉
9再放進過好冷水的牛腩
10倒進適量生抽調味，完成這一步後放進壓力鍋壓一個小時出爐（這個過程不要加一滴水，因為其實蔬菜在壓的過程中就會出水，這樣出來的湯汁才會濃！）最後灑上芫西就大功告成！
11用開水煮一個自己喜歡的面
12撈起放入碗中，再倒上煮好的牛腩番茄濃湯
13一碗酸酸辣辣的湯麵就做好了！特別開胃呢?