盒裝滷水豆腐: 半塊， 長葉青菜: 三顆， 火鍋用羊肉卷: 兩大把， 薑末: 適量， 蔥白: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 食用油: 適量， 豆瓣醬: 適量
1將長青菜切中段，豆腐切小拇指粗細備用
2在豆腐上略撒少許鹽備用
3熱油，下蔥和薑末煸炒至金黃，下羊肉卷，快速翻炒，加適量醬油
4將鹽腌過的豆腐下鍋翻炒，可依據個人口味加少量豆瓣醬，加少量水
5加入長青菜翻炒，待湯汁稍微收幹略剩一點時即可出鍋。
快速翻炒羊肉，提前腌制豆腐