黑胡椒: 適量， 黃油: 適量， 蚝油: 四勺， 橙子: 一個， 葡萄酒: 適量
1牛仔骨洗凈晾乾
2用葡萄酒、蚝油、適量黑胡椒粉、橙汁腌制，放入冰箱，腌制兩小時
3鍋內放入適量黃油（食用油也可）小火煎制，不停翻面，以免肉質過老
4煎至八層熟，出鍋