原料
豆腐（北豆腐）: 一塊， 雞蛋: 一隻， 木耳: 5朵， 胡蘿蔔: 一段， 蚝油: 兩勺， 醬油: 兩勺， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 少許， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1木耳、胡蘿蔔切小塊，豆腐置於保鮮袋內簡單搗碎.
2胡蘿蔔及木耳置於料理機內➕蛋及鹽、蚝油、醬油、白鬍椒粉打碎
3打碎的雞蛋液及胡蘿蔔木耳糊倒入豆腐碎內.充分揉勻！（可以用擀麵杖擀一擀）
4煎鍋熱油，裝豆腐保鮮袋一角剪開口子，油溫熱後擠入豆腐液（豆腐液儘量細密易於成型）用鏟子整形單面煎6-8分鐘（油溫別太熱，容易糊邊）定型後翻面再煎6-8分鐘出鍋
5用松下蒸烤箱的盆友們就簡單了，健康炸功能預熱，烤盤放錫紙刷一層橄欖油擠入豆腐液 （用矽膠鏟整形）第一面炸10分鐘取出翻面，在炸6分鐘出爐！
小技巧
豆腐液儘量細密易於成熟 後期形狀也好！沒有料理機的朋友木耳和胡蘿蔔儘量切細碎！建議用蒸烤箱的盆友們豆腐一半可以和胡蘿蔔及木耳雞蛋等食物一起用料理機打碎 在混合另一半會比較好！但不建議直接煎的盆友，因為打出來的豆腐液過於稀煎鍋不成型.
