原料

花生油: ， 大蝦: ， 蔥: ， 姜: ， 八角: ， 鹽: ， 熱水: ， 白糖: ， 料酒:

步驟

1蔥切片，姜切片，蝦處理

2鍋熱後，放油，小火，放入八角，稍後放白糖，白糖要蓋住整個鍋底的量，等白糖炒至紅色，加入蔥姜，加入大蝦，再加入少許料酒

3加熱水，改大火，待大蝦至紅色熟後出鍋。