鹽: 適量， 干辣椒: 個， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 蒜: 瓣， 孜然粉: 適量， 香菜: 適量， 芹菜梗: 適量
1蠶蛹洗凈，開水煮至飄浮後撈出瀝干水。
2待蠶蛹溫度涼了，用剪刀剪開，去掉黑色內臟，灑上鹽，干澱粉腌上幾分鐘。
3鍋內熱油，待油溫熱後，依次放蠶蛹炸
4炸至金黃色撈出備用
5留底油炸好乾辣椒絲，放蒜片，胡蘿蔔絲，青辣椒絲，煸出香味兒
6放炸好的蠶蛹，放燒烤料，翻轉炒鍋，盛盤即可
7完成，香菜葉點綴