酥油餅

原料

麵粉: 200g, 花生油: 若干, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許, 其他: 隨你意

步驟

1和面,一定要用開水燙麵,和好以後醒30min

2想要餅好吃,這是最關鍵的-油酥!麵粉放在無水的碗里,油燒開了澆在麵粉上,用筷子攪拌,直到所有麵粉都澆到。

3面醒好後,切一個劑子,擀成薄片,上面放上油酥,少許鹽(要抹勻),黑胡椒,和其他你想放的,有蔥花最好,我放了雞肉泥和少許香辣菜。然後想圖中這樣劃幾刀,摺疊起來,然後擀成餅狀

4平底鍋燒熱,少許油,小火煎,一定要小火

5全煎好了,很酥很香!

6做了沒吃完的可以不要擀太薄,撒上少許麵粉,放進保鮮袋,冷凍!

小技巧

1、開水燙麵 2、油酥很重要 3、請用小火


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