新鮮鴨蛋: 三個， 麵粉: 五大勺， 角豆: 一隻， 白菜: 適量， 老乾媽: 據胃口而定， 老酒: 適量， 蔥段: 看喜好， 油: 少量
1角豆削成薄片，白菜切條，蔥切段 ，鍋燒燙 倒油 ，翻炒，加老乾媽 ，再翻炒 ，出鍋！
2蛋打散，倒入麵粉中攪勻 ，如果覺得太稠了可以加點水（看喜好）。
3鍋燒燙抹油， 倒入麵糊，翻面。差不多了倒入之前炒好的菜
4捲起來
老乾媽多放點！