香蔥肉鬆吐司

原料

黃油: 25克, 鹽: 4克, 雞蛋+牛奶: 190~200毫升, 白糖: 30克, 高筋粉: 300克, 酵母: 4克, 沙拉醬(香甜味): 適量, 肉鬆: 適量, 香蔥: 適量

步驟

1將鹽、糖、雞蛋液(留少量用於刷麵包表面)、牛奶、高筋粉依次投入麵包機,將酵母放入酵母格,選麵糰--麵包功能。麵包機投入酵母后再加入黃油。

2麵包機工作完成(第一階段),取出排氣,用保鮮膜蓋住靜置15分鐘。

3將麵糰擀成長方形,在表面刷一層沙拉醬,均勻的撒上肉鬆、香蔥。

4從長邊捲起,儘量壓緊。接口朝下,將麵包條從中間切開(頂端留一點,不要完成切開),切面朝上兩邊相繞,將首尾接口連接。放入模具(切口有肉鬆香蔥面朝上)。

5烤箱預熱150度,放入中下層,烤45分鐘。

小技巧

1、使用工具:長帝CRTF32K烤箱+松下麵包機SD-P104,以下配料為 450克模具用料。 2、氣溫15度;氣溫超過或降低10度,減少或增加牛奶10毫升。


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