豬肉（最好是五花肉或者排骨）: 500-800g， 香菜（最好帶根）: 一捆， jalapeño （喜歡吃辣的不剃籽）: 5隻-10隻， 薑片: 5片， 蔥: 1-3棵， 小土豆: 24盎司 （680g）一袋， 生抽: 半瓶， 老抽: 1/4瓶， 鹽，依個人口味添加，鹹菜肯定少不了鹽: 一小勺
1先放八角，bay leaves，五香粉煮豬肉。水剛好過肉的高度，不要太多水
2加蔥，香菜根，辣椒，土豆，與調味料一起煮 約2小時左右
3出鍋前15分鐘加香菜
不怕鹽多，因為做的就是鹹菜，可以考慮放幾顆冰糖