茄子: 大圓一個， 蒜: 四瓣， 醬油: 碗底， 澱粉: 2克， 糖: 1克， 水: 100克， 蔥絲: 10片
1茄子去把，切2厘米大厚片，改刀成2厘米截面的條，切成蓑衣
2晾乾，準備蔥和蒜，調料其餘的裝碗里攪勻
3加油少量，煎蔥
4煎茄條，變軟
5倒入碗汁拌勻，蓋蓋子大火燒開加蒜出鍋