Vol.5.呱呱說失戀要吃胡蘿蔔-超簡單胡蘿蔔紙杯蛋糕

原料

胡蘿蔔(刨絲): 100g, 雞蛋: 3個, 牛奶: 190ml, 色拉油: 50ml, 白砂糖: 80g, 鹽: 2g, 低筋麵粉: 280g, 泡打粉: 5g, 菠蘿罐頭: 100g(擠干水), 檸檬汁: 少許, 黃油: 125g, 糖: 50g, 蛋白: 2個, 水: 15g

步驟

1雞蛋已經準備好,蓄勢待發了ヾ(o◕∀◕)ノ

2破蛋,同時加入白砂糖,攪呀攪呀攪拌到白砂糖都大致融化了ヾ(o◕∀◕)ノ

3加入油,繼續攪拌呀~~加油加油~~蛋糕快做好了(╭ ̄3 ̄)╭♡

4①加入牛奶,繼續攪拌(真是好簡單的方子,連電動打發器都省了)哈哈哈哈!! ②過篩加入麵粉(依然沒有篩ʅ(´◔౪◔)ʃ  ) ③再加入泡打粉

5加入一點鹽,繼續開攪,攪拌到所有材料都均勻混合在一起,麵粉沒有結塊即可  (。・`ω´・)   ps.突然意識到應該用沉重的心情去做蛋糕還有編輯文字的 ಠ౪ಠ

6好了,準備好情緒,跟著我們心情沉重地把事先準備好的胡蘿蔔絲加進去,還有菠蘿丁加進去 ,,Ծ‸Ծ,,

7然後心情沉重地加入少許檸檬汁 ,,Ծ‸Ծ,,

8然後攪拌成看著心情就很沉重的糊狀(ง •̀_•́)ง

9然後開!始!裝! (進模具)

10送進烤爐170度,20-23分鐘,烤烤烤!!出爐!!!

11開始秀特寫 ✪ε✪ 還可以隱約看到胡蘿蔔絲噢~ 香噴噴的幸福感呀~

12再來胡蘿蔔紙杯蛋糕家族的全家福~~哈哈哈~~

13❤接下來是Topping,不做topping的寶寶看到這裡就可以退下了ʅ(´◔౪◔)ʃ

14黃油室溫軟化,軟化後用勺子/刮刀將黃油打散攪勻

15把糖分成兩份,每份25g 【糖A-打發蛋白】 ▲一份加入蛋清里打發,把蛋清打發至濕性發泡

16【糖B-製作糖水】 ▲另一份糖(25g)加上15ml的水放在爐子上小火加熱 ❤直到糖融化並開始冒泡泡,觀察鍋子裡糖水的狀態,若呈現出【粘粘的,流動性較低的時候就可以關火了】★ (因為水比較少,小心燒焦或者變成焦糖…),我忘記拍照了,不過大家冰雪聰明應該可以腦補出此場景

17迅速把糖水溶液倒入打發好的蛋白里,然後繼續打發把糖水和蛋白混合 (還是沒圖哈哈哈~~ )

18加入黃油,繼續打發,一開始打發會像豆腐渣一樣難看,不用擔心,繼續打發 過一陣子依然像豆腐渣一樣,不過沒有剛才那麼難看 (我覺得你們應該想要打我吧…哈哈)

19剛開始的豆腐渣因為沒有粘性會在碗里四處亂飛亂濺,只需要默默地用刮刀把豆腐渣都刮在一起,然後繼續打發豆腐渣…慢慢地就會出現很清晰的紋路,當你打發時手拿著電動打發器感受到來自豆腐渣,哦,不對,意式奶油霜的阻力時,嗯,恭喜你成功了~ 看圖(●'◡'●)ノ♥

20好咯!!恭喜你們!!因為到了這一步就可以開始拍照然後開動咯! 。◕‿◕。 治癒能力超級棒!

小技巧

(●′ω`●) 菠蘿丁部分我用的是罐頭菠蘿,開罐後把菠蘿切碎,然後擠壓掉多餘的糖水,防止太甜,最初加入菠蘿是希望蛋糕口感更豐富一些,不要那麼膩,同時菠蘿的酸甜能讓蛋糕口味層次更豐富,後來事實證明罐頭菠蘿只能提供口感,酸味沒有凸顯出來,所以能選用新鮮菠蘿是最好不過的。 除此以外你也可以加入葡萄乾等乾果哦。 ❤ 假呱呱的後記:  有一天,假呱呱和蠢呱呱說,怎麼辦,我覺得我要花好長的時間才能忘記他呢。  但是,後來想想,為什麼要忘記他呢。假呱呱才不要忘記呢,她覺得她要把每一天過好,然後努力去做自己想做的事情,去自己喜歡的地方,把他當成禮物一樣,放在心裡靜靜發光。ʅ(´◔౪◔)ʃ  她相信,如果他們再無交集,她總有一天會放淡這份喜歡,但是回憶還是那麼珍貴。這一點讓她開心,讓她感到幸福。所以跟著你的心,慢慢享受這一點點的痛苦。


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