原料
牛腩: 250克， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 薑片: 適量， 八角: 適量， 香葉: 適量， 老抽: 1小勺， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 雞粉: 1小勺， 醬油: 2小勺， 花椒: 適量
步驟
1準備好食材，牛腩，土豆，紅蘿蔔。牛腩最好帶些肥肉，這樣燉出來更香，全瘦吃著會有些膩。
2牛腩切塊，清洗乾淨
3鍋里燒開水，放入切好的牛腩，煮出血水和部分雜質
4把牛腩撈出，清洗乾淨，放著備用
5把土豆，紅蘿蔔去皮切塊
6接著準備好適量的姜蒜，八角，香葉，花椒，桂皮
7把過了血水清洗乾淨的牛腩，以及切塊的土豆，紅蘿蔔，放入鍋內，加入準備好的八角，姜蒜，桂皮，香味，花椒。然後加入適量的蚝油，生抽，老抽，鹽，雞粉。再加入適量的水，大概淹沒到材料。
8然後就放鍋里燉煮，好了以後加入香菜。一鍋美味又好吃的土豆紅蘿蔔燉牛腩就出鍋啦。土豆燉的軟爛，超級好吃的
小技巧
上面提到的調料用量沒有明確的標準，都是按照個人的感覺來的
