餃子皮: ， 黃瓜: ， 綠豆芽: ， 火腿腸: ， 蒜: ， 姜: ， 花椒粒: ， 鹽: ， 白糖: ， 陳醋: ， 生抽: ， 香油: ， 紅油辣子: ， 白芝麻（熟的）:
1綠豆芽倒入沸水中煮熟撈出瀝干備用
2黃瓜切絲撒上少許鹽腌製片刻
3把瀝干晾涼的綠豆芽和切好的火腿絲還有腌好的黃瓜絲（黃瓜絲要攥干水分）均勻的鋪在盤子裡，綠豆芽在最底層。
4開始調汁兒。給切好的蒜末和薑末裡面倒入少許涼白開，靜置一會兒。
5然後再加入少許生抽
6加少許陳醋
7加幾滴香油
8再加少許白糖和鹽
9炒鍋倒油把花椒粒煸出香味兒
10把煸炒出香味兒的花椒油倒入剛才的汁兒中
11再加入適量紅油辣子
12最後撒上少許白芝麻就好了
13開始煮餃子皮
14煮熟以後撈出來放進提前準備好的涼白開裡面
15最後把餃子皮均勻的擺在剛才準備的菜上面，再淋上剛才調好的汁子就好了。?
這道菜味道比較重，不喜歡吃生薑，和花椒的朋友可以不放這些