原料

豬蹄: 3支， 䓤姜丶花椒大料、料酒:

步驟

1豬蹄涼水下鍋，煮開去浮沫，涼水洗凈

2冰糖加油熬糖色，入豬蹄上色

3高壓鍋入豬蹄，加醬油丶鹽丶料酒丶䓤姜大料，上氣後壓20分鐘

4另起油鍋，入蒜茸辣醬炒香，入豬蹄，入鹽糖調味，收汁，起鍋。

5色香味俱全，下飯聖品！

小技巧

炒糖色忌大火！