原料

酵頭：高粉: 150克， 低粉: 65克， 砂糖: 17克， 橙汁: 165克， 燕子酵母: 4克， 主麵糰：高粉: 150克， 低粉: 65克， 細砂糖: 67克， 鹽: 5克， 橙汁橙皮: 80克， 奶粉: 17克， 黃油: 50克， 表面裝飾：水怡: 適量， 冷開水: 適量

步驟

1橙汁用鹽搓洗乾淨外皮，將橙皮刨下，橙子榨汁備用（橙皮只刨橙色部分）

2酵頭全部材料放麵包機生麵糰功能（約90分鐘）發酵好酵頭用筷子攪拌一下排出空氣

3加入主麵糰除黃油外的所有材料麵包機揉面20分鐘，再加入50克黃油繼續揉面20分鐘拿出放盆里蓋上保鮮膜在溫暖處發酵至2倍大

4麵糰排氣分成8份整形放入墊了油紙的烤盤了，溫暖濕潤處發酵30分鐘左右

5放入預熱好的烤箱180度25分鐘，上色後蓋錫紙。