原料

原味豆漿300公克，棉白糖50公克，蜂蜜1大匙，蛋白2個，鹽少許，黑糖30公克，水100㏄，薑汁1大匙

步驟

1.將所有調味料放入鍋中，以小火慢慢煮至濃稠狀，即為黑糖漿備用。 2.蛋白打散加入棉白糖、蜂蜜、鹽，拌打均勻備用。 3.於作法2中加入原味豆漿拌勻，用濾網過篩後倒入容器中，封上保鮮膜。 4.蒸鍋加入水煮滾後，放入作法3的豆奶，蓋上鍋蓋以中火蒸約20分鐘。 5.取出作法4蒸好的燉豆奶，撕去保鮮膜，淋上適量作法1的黑糖漿即可。