簡介

超級簡樸……超級基本……中國許許多多平常人的主食，饅頭。還是一個完全符合饅頭本身樸素的性質～～～把剩下的東西用到了極致～～～～這個饅頭是利用上次剩下的豆渣加入麵粉做的。

原料

豆漿剩下的豆渣，喝過已經沒有什麼味道的茶葉，沒有經過漂白過的麵粉（unbleachedflour)，乾酵母(dryyeast)，溫水適量（我喜歡跟麵粉1：2，不過主義，豆渣已經是濕的了），少量鹽（讓麵糰筋道），喜歡甜的加入糖

步驟

1、揉面比較困難，因為面要揉的好才能完全包住豆渣。我一般喜歡加近一半麵粉量的水（普通麵粉），然後揉久一點。 2、發酵也很關鍵，索性發久一點～～發到近三倍的大小。 3、然後我蒸饅頭的水裡面，放了喝剩下的茶葉～～這樣蒸出來的饅頭就有茶香了。大家也可以用不同的茶葉試試那個好吃，菊花說不定比較好～～蒸熟就好啦！

小技巧

提示，我覺得這種饅頭，還是甜的好吃，因為用了茶葉，有點苦味，大家適量＋糖？