洋蔥: 少許， 羊排: 500克， 鹽: 適量， 胡椒: 適量， 孜然粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 蒜: 一瓣， 料酒: 適量
1新鮮羊排浸水浸泡，多換幾次水，去除羊排的血水。
2洗凈羊排，廚房紙巾擦乾，調料逐一抹上，按摩一下下，然後用保鮮膜蓋好，放入冰箱30分鐘，時間長些更好入味，我是放了3個小時。
3空氣炸鍋180度，預熱5分鐘。放入羊排，180度9分鐘，翻面再8分鐘。
具體時間可靈活掌握，翻面時用筷子扎一下看還有沒有血水。如果時間太長會比較干，影響口感，外焦里嫩的感覺最好。