原料
梅花肉: 500g， 叉燒醬: 1/2罐， 排骨醬: 1/4罐， 蒜蓉: 1顆， 胡椒粉: 適量， 蜂蜜: 適量
步驟
1肉洗凈分切成半掌同寬的長條濾干水份放在沙鍋備用
2蒜蓉
3叉燒醬:排骨醬=1:1/2
4把蒜蓉和少許胡椒粉 叉燒醬排骨醬均勻塗抹在肉的表面
5上蓋放在冰箱冷藏室24h
6往肉里加冷水 冷水能讓包裹著肉的醬稀釋就可以了 然後大火轉小火燉煮 中間不定時翻肉防止粘鍋 待水分收的差不多乾的時候關火 撈出肉放在烤盤 塗一層蜂蜜在表面 放入預熱好的烤箱烤10分鐘 取出放涼
7涼透之後 切片
