鱸魚: 一條， 金字火腿: 100克， 生薑: 幾片， 香蔥: 適量
1將鱸魚清洗乾淨，從脊椎處切斷至腹部，腹部保留1厘米左右不要切斷。
2準備食材。
3火腿切片，生薑切片。
4將處理好的鱸魚放在盤中，撒上適量黃酒、薑片，腌制10分鐘。
5鱸魚成花狀擺好，火腿切片夾入各縫隙中，薑片做底，放入鍋中隔水蒸12分鐘，
6出鍋撒上蔥花即可。