生薑: 五片， 牛腩: 500g， 老抽: ⑧勺， 生抽: 少量， 料酒: ④勺， 糖: ①勺
1牛腩切條焯水
2切塊（大塊一點吃的爽）牛肉會縮
3洗凈後放水 酒 生抽 老抽 姜
4水開後 小火熬三個小時
5出鍋前加一勺糖提鮮
6留一點醬油在鍋中，加水，燒開後放麵條，自行添加蔬菜，放點鹽。再放兩塊牛腩即可