原料
自製豆腐: 1塊, 胡蘿蔔: , 萵筍: , 黑木耳: , 香菇: , 杏鮑菇: , 蔥: , 蒜: , 青蒜: , 生抽: , 蒸魚豉油: , 鹽: , 糖: , 雞精: , 澱粉:
步驟
1雜疏儘量選用含水量少的,切菱形片備用。
2豆腐切三角片煎至兩面金黃。
3煎好後的樣子,不需要煎太久,兩面定型,有硬殼即可。
4蔥蒜下鍋爆香,加入雜疏煸炒到熟。
5放入煎好的豆腐繼續煸炒幾下。
6倒入用生抽、蒸魚豉油、鹽、雞精、糖,澱粉和水調製的碗汁。
7煸炒加下撒入少許青蒜出鍋!
8成品!
9成品!