豆皮: 5張， 豬裡脊: 一條， 大蔥: 兩根， 黃瓜: 一根， 甜麵醬: 一包， 生抽: 適量， 薑汁: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 玉米澱粉: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量
1準備好圖中的材料
2準備好圖中的調味料
3把豬肉切成這大的形狀
4豬肉切成絲，再加入適量的鹽、料酒、薑汁、雞精、生抽、攪拌均勻腌制15分鐘
5大蔥切成絲放在盤子裡
6黃瓜切成跟大蔥同等的長度放在入盤中
7把豆皮用刀切成長方形
8腌好的豬肉加入少量的玉米澱粉拌勻
9鍋中加入適量的油加熱，把腌制好的肉絲倒進去
10肉炒至變色關小火
11拿個小碗倒入適量的清水、生抽、白糖、大概半包的甜麵醬攪拌均勻，倒入鍋中和肉炒勻，等到醬汁變稠後關火即可！
12收汁即可盛盤中
13大功告成
一般的京醬肉絲是沒有增加黃瓜的，為了考慮到孩子不敢吃蔥的情況下，我自己添加了黃瓜孩子也特別吃這種口味！