豬蹄: 四隻， 酒釀: 一瓶， 老抽: 兩勺， 生抽: 六勺， 蔥姜蒜: 若干， 花生: 三把， 西蘭花: 一顆
1加入蔥姜蒜冷水下鍋，鍋開後繼續中火燒15分鐘。關火拿出豬蹄洗乾淨。
2高壓鍋中放入洗凈的豬蹄，倒入一整瓶的酒釀。加入生抽和老抽，放入準備好的花生。加水漠過食材。開火，高壓鍋上汽後，轉中火20分鐘。關火即可。
3燒一鍋開水，放入西蘭花，灼至顏色變深。關中火再煮一分鐘，拿出瀝干水分，撒鹽，拌勻。擺盤，上桌。
1 用豬蹄汁蘸西蘭花無比好吃哦。 2 口味重的可以適量在生抽老抽之後再加點鹽。