原料
剩米飯: 適量， 雞蛋: 3個， 胡蘿蔔: 3根， 洋蔥: 1個， 速凍小豌豆: 一把， 火腿腸: ， 青椒: 1個， 油: ， 鹽: ， 味精（雞精）: ， 耗油:
步驟
1準備好需要的材料
2胡蘿蔔、洋蔥、火腿還有青椒切丁 雞蛋打在碗里、打碎
3把胡蘿蔔放在盤子裡蓋上蓋，放進微波爐加熱3分鐘
4熱鍋，倒入適量油加熱之後倒入雞蛋，炒至凝固狀盛出放在一旁備用
5再熱油鍋，中~小火，依次向鍋內加入洋蔥，火腿。青椒和胡蘿蔔進行翻炒。半熟時倒入之前炒好好雞蛋一起進行翻炒至8成熟。此時可放少許鹽 之後講炒好的東西都盛出
6熱油鍋，炒米飯（記得把米飯都壓碎，不要有飯糰圪垯）炒得8成熟時倒入之前炒好的配料，加入適量的鹽和少許耗油一起翻炒均勻。
7翻炒均勻之後可蓋上鍋蓋悶一會，以便讓米飯可以比較軟。出鍋前加入適量味精 or 雞精，翻炒均勻~之後就大功告成啦！！
小技巧
配料可根據個人喜好進行添加或刪減~ 當天沒有玉米粒了 所以沒有放 如果有玉米粒的話 加進去也是很好吃的喲~ 還有就是米飯在炒之前可以先用勺子壓一壓，把圪垯都壓扁了~
