杏鮑菇: 4個， 木耳: 泡發後一把， 胡蘿蔔: 三分之一根， 生抽: 一勺， 老抽: 半勺， 白醋: 一勺， 耗油: 半勺， 糖: 一勺， 澱粉: 一小勺， 水: 一勺， 姜，蒜: ， 泡椒: 四個， 郫縣豆瓣醬: 一勺
1小的杏鮑菇洗乾淨，撕成條，木耳泡發好去跟切絲，胡蘿蔔切絲
2生抽，老抽，澱粉，耗油，糖，白醋水調成碗汁待用，蒜醬切碎，泡椒切段
3無油無水的不粘鍋中放入杏鮑菇小火翻炒翻炒
4待杏鮑菇出水後大火翻炒至水份收干盛出備用
5鍋內少許油，放蒜姜炒出香味，放泡椒和郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
6倒入胡蘿蔔絲和木耳翻炒兩分鐘
7倒入杏鮑菇翻炒均勻，倒入碗汁，翻炒均勻後關火裝盤即可
8超級下飯