魚肉(草魚或凌魚): 在500克， 地瓜澱粉: 手抓3把， 鹽: 2勺， 胡椒粉: 適量
1去骨魚肉剁碎、剁細，也可在市場上加工攪碎，回家再用刀加工剁細。
2剁好的魚肉放到深一點的鍋里(方便後面用手攪打)，放地瓜澱粉、清水、鹽，用手先抓勻，然後順時針攪拌，魚漿不要太稀也不要太稠，不停的攪打，才能做出滑而勁道的魚丸。
3攪打
4攪打後的魚漿
5用手這樣抓出一個個魚丸，下到沙眼溫水中。
6鍋里的水煮至起一顆顆沙眼時的水溫剛剛好，下魚丸時，調中火。
7待魚丸都浮出水面時，用漏勺轉動魚丸再煮2分鐘，即可撈出放冷水中浸泡至涼，瀝干水分。
8可用保鮮袋分裝好，放在冰箱冷凍，隨吃隨取。
話說第一次創建菜譜也挺累人的，快寫完時途中手機快沒電了都沒留意，關機了，趕緊充電，打開草稿箱傻眼了，只有題目和第一張照片，害我又重新寫了一遍菜譜，也是醉了……