豬裡脊: ， 胡蘿蔔，尖椒: ， 大蒜，澱粉: ， 黒胡椒，十三香: ， 鹽，糖，味精:
1胡蘿蔔切片，辣椒切片，豬裡脊切肉條備用。大蒜拍碎備用。
2雞蛋打散，添鹽，黒胡椒，十三香，花椒粉，豬肉段抓均勻，腌制10分鐘。澱粉放入肉段抓均勻。
3鍋內倒入油準備炸裡脊肉，油熱至中溫，裡脊一塊塊的下入鍋里，注意不要沾到一起，炸至輕微變色撈出。
4油鍋熱至高溫，將裡脊肉再次下鍋，炸至雙面金黃撈出。
5換鍋，鍋內倒入一點點油，熱鍋，將蒜叮倒入爆鍋，將胡蘿蔔、辣椒下過翻炒至顏色鮮艷。
6將肉段倒入鍋里，加鹽，黒胡椒，白糖；澱粉加水和勻，倒入鍋里，加味精，翻炒至收汁即可。