原料

雞胸肉: 兩片， 玉米粒: 一根甜玉米的玉米粒可以做N次......， 蔥花: 適量， 雞蛋: 一枚， 白鬍椒粉（黑胡椒粉也行，不講究的）: 適量， 澱粉，鹽，糖: 適量

步驟

1雞胸肉解凍切丁，粉碎機打肉泥。（我買的現代的百來塊，做餃子餡什麼的都很好用）。加入雞蛋，澱粉，蔥花，鹽糖胡椒粉。

2剝玉米粒步驟1

3剝玉米粒步驟2 兩張步驟圖為盜圖，不過很清晰的說明了剝玉米粒的方法，一顆一顆扣死人的要。。。

4攪打上勁，這個裡面有講究了。雞胸肉脂肪含量少，一般來說相比腿肉等其他部位口感偏柴。這就需要加入澱粉雞蛋，如果你的麒麟臂段位很高，那麼可以順著一個方向攪打300下，期間可以略微加點水。澱粉加的多點口感更嫩點。 安利黑科技！很多人做這個菜說是因為健康，好吧我比較在意好不好吃。如果家裡有雞湯高湯那再好不過。沒有的話。。。。。濃湯寶清雞靚湯口味（千萬不要使用老母雞湯口味）半個，放在小碗里加一丟丟水，微波爐加熱融化後加入肉糜。濃湯寶是鹹的，注意鹽的分量

5小火薄油600W開始煎。做這個雞肉餅火候很重要，雞肉很容易熟，煎的時間一長，肉汁立馬消失。所以這個要看經驗了，我一般是看分量，兩面金黃，側面發白，筷子加起來掂掂分量，感覺輕飄飄的了就肯定好了。（後面一鍋煎的時候忙別的事去了就過火了.....）

6搞定！搭配沙拉醬番茄醬千島醬黑胡椒，各種好吃！做好之後家裡全是玉米雞肉的香味。。。。。。。