原料

牛油果: 半顆， （自發）麵粉: 100， 可可粉: 50g， 糖: 65g， 牛奶: 75g， 雞蛋: 一個

步驟

1牛油果去皮，切碎，加入糖，雞蛋，牛奶，用攪拌器攪拌至順滑

2粉類混合過篩，加入2，用刮刀攪拌均勻至沒有顆粒，注意不要攪拌過度。

3麵糊放入馬芬模（可墊紙杯），7分滿，放入烤箱170度 烤至牙籤插入沒有麵糊帶出，大約30-35分鐘左右

4將烤好的蛋糕取出晾涼

小技巧

1. 牛油果攪拌時最好先加一點檸檬汁，防止變色 2. 這個糖量已經是很不甜了，再減可能會變苦，建議適量加糖量（原方子225g糖，12個） 3. 50g分量的可可粉做出來的蛋糕味道比較濃郁，喜歡淡一點的可以調整，並適當增加麵粉量 4. 可可粉可以換成抹茶粉，分量在15g左右 5. 中間加了樹莓醬。方法是將麵糊倒入紙杯5分滿後，加一勺果醬，再倒入麵糊糊至8分滿。 6. 裝飾用的是奶油糖霜（Buttercream Icing），口感甜膩，熱量太高，有興趣的在下廚房搜索即可。