雞腿: 500g， 香菇: 12朵， 青椒: 2個， 蒜: 2瓣， 生抽: 1勺， 老抽: 0.5勺， 料酒: 1勺， 姜: 3片， 糖: 5g， 鹽: 5g
1雞腿剁成小塊，用料酒腌制15分鐘，香菇泡發後切小塊，青椒切小塊。
2鍋內放少量油，加入糖炒至淺褐色，加入雞腿翻炒。之後按照個人口味加入生抽、老抽、鹽、蒜末、薑片，加入水適量，大火燒開，小火煮20分鐘左右，讓雞腿肉和香菇入味。
3最後加入青椒，中火三四分鐘將辣椒煮熟，大火收汁即可。