原料

奶油奶酪(放室溫軟化): 250克， 淡奶油: 125克， 白砂糖: 60克， 吉利丁粉: 6克， 抹茶粉: 15克， 消化餅乾碎: 60克， 無鹽黃油: 30克， 蜜紅豆: 50克

步驟

1將所有食材提前準備好。

2消化餅乾用擀麵杖壓碎後，加熱無鹽黃油到液體狀，並把消化餅乾和黃油混合均勻，再倒入蛋糕模具中壓實，之後放進冰箱冷藏備用。

3將奶油奶酪用力打至乳霜狀，倒入砂糖，繼續攪拌至砂糖融化。之後放進冰箱冷藏備用。

4將吉利丁粉加上25ml的溫水（約40-50度），攪拌至完全溶解，倒入奶酪糊中，再倒入鮮奶油一起攪拌均勻。

5將抹茶粉加入50ml的水，攪拌均勻後，將抹茶倒入奶酪糊中拌勻，攪拌均勻的奶酪糊呈現出漂亮的綠色。

6將蛋糕模具從冰箱中取出，先倒入約一半的奶酪糊，輕輕晃動模具使其平整，撒上蜜紅豆（預留一點點裝飾時用），再倒入剩餘的奶酪糊，之後放入冰箱冷藏4個小時。。

7從冰箱中取出蛋糕，用蜜紅豆裝飾一下，就可以享用了。更多作品，請微信關注「kandy烘焙」