全蛋: 1隻， 淡奶油: 220ml， 純牛奶: 100ml， 砂糖: 20克， 撻皮: 12隻， 以上均為約量:
1冷凍撻皮取出，預熱烤箱175℃五分鐘。
2將所有撻水配料混合均勻，倒入撻皮8分滿。
3入烤箱烘烤30分鐘
4成品。
5另一種不加白砂糖的做法，換加了蜜豆。
6內部圖，甜度正好。
蛋撻是最簡單的烘焙了，方子其實比較隨意，喜歡撻水稠一點的就只加蛋黃，加點低粉，不排斥添加劑的就加些煉乳。此方口味較輕，本人不喜甜。 融化碗一整碗就正好是12個蛋撻的量。正好是38L烤箱自帶烤盤一盤子的量。