淡奶油: 250g， 白糖: 15g， 牛奶: 100g， 吉利丁片: 2片， 君度酒: 3g， 黑巧克力: 10g， 淋面黑巧克力: 200g
11:吉利丁片放入冰水中泡軟備用 2:淡奶油加入白糖，用電動打蛋器打至順滑有紋路（6成）即可；放冰箱冷葳備用
23:牛奶隔水加熱，加入10克巧克力用蛋抽攪拌至融化.
3再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，離火.
45:牛奶自然冷卻後，加入3克的君度酒攪拌均勻，再加入打發的淡奶油，攪拌成慕斯糊
5用輕柔的手法攪拌均勻
6將拌好的慕斯糊裝入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷凍1個小時
7冰箱拿出慕斯，用熱毛巾脫模（或是噴火槍） 淋面巧克力隔水融化，自然冷卻後，淋到慕斯表面上
8淋面均勻，四周用抹刀抹平。速度要快，否則很快就凝固了。淋好後，稍待幾分鐘就形成了脆皮巧克力面。