棋盤格小餅乾(小孩兒吃無可可粉的)

原料

低筋麵粉: 110克, 黃油: 80克, 芝士片: 一片, 紫薯粉: 10克, 煉乳: 自定, 雞蛋: 3個

步驟

1黃油分成兩份40+40常溫化開後 麵粉分成50+60兩份 加入黃油中

260克麵粉那份用於做淺色部分 加入芝士片切好的碎粒 打一個雞蛋進去 把麵粉混勻 揉成麵糰

350克麵粉那次用於做深色部分 倒入10克紫薯粉 倒入適量煉乳調整甜味 倒入雞蛋 揉成深色麵糰

4兩塊麵糰擀成大致等面積的薄餅 中間用蛋液做粘合 疊放後 放入冷凍室大概二十分鐘

5取出疊好的麵餅 切成等寬的條 還是用蛋液做粘合 注意顏色錯開 然後再把放好的2x2的麵條放冷凍室再凍

6取出麵條切成小塊 因為我是給小朋友做的吃 所以塊兒是mini size 哈

7上下加熱 180度 二十分鐘


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