微辣土豆燉肉

原料

豬肉糜: 150g, 土豆: 450g, 生抽: 大2, 甜料酒(味醂): 大2, 日式高湯: 50ml, 豆瓣醬: 小1/2 或少許, 澱粉: 小1, 水: 大2, 小蔥: 3 根

步驟

1將土豆切成容易入口的大小,浸在水裡備用。片刻後,取出土豆,瀝干水分,平鋪在烹飪盒中。

2將A 與日式高湯倒入烹飪盒,再將肉糜塞進土豆塊之間的縫隙。最好讓肉浸在湯汁里。

3蓋上盒蓋,加熱12 分鐘,再用餘熱燜5 分鐘。之後加入豆瓣醬,攪拌均勻。某些土豆的含水量較高,加熱後會產生很多湯水。遇到這種情況,可以趁熱加一些水澱粉勾芡,如此一來,湯水會變得更濃稠,食材也更容易入味。

4加入切成適當長度的小蔥,攪拌均勻即可。


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