原料

油條: 若干根， 小蔥: 若干根， 春卷皮: 一包， 甜麵醬: 適量， 辣椒醬: 適量

步驟

1準備材料

2油條中間撕開 如果沒有時間製作油條，也可以在超市買速凍的油條代替。需要將油條撕開成兩份。

3煎油條 鍋內放油，小火將油條煎至微黃爽脆，再翻面煎另外一邊。

4將小蔥、油條用春卷皮包裹起來 春卷皮中間放一根小蔥以及一根煎好的油條，兩邊疊起，用手壓實。

5煎蔥包燴 平底鍋刷油均勻，放入卷好的蔥包燴，用鍋鏟使勁的碾壓。直至蔥包燴表皮金黃、蔥的香味漸漸冒出，再翻面用同樣的方式碾壓另一邊。 碾壓是蔥包燴至關重要的一步，碾壓得越薄蔥包燴越酥脆。

6塗抹醬 起鍋後塗上按照自己的喜好，塗上甜麵醬和辣椒醬。

小技巧

蔥包燴的蔥一定要從小蔥，很多北方的朋友喜歡用大蔥來替代，荔枝寶寶在這裡不建議使用大蔥哦，因為大蔥的味道太沖會掩蓋掉蔥包燴本身的香味。