中種：: ， 高筋麵粉: 175克， 雞蛋: 1個， 牛奶或水: 60克， 糖: 12克， 酵母: 4克， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 80克， 牛奶或水: 40克， 奶粉沒有可以省略: 10克， 糖: 40克喜歡甜的多加， 鹽: 3克， 玉米油: 25克
1中種所有材料混合一起放進冰箱冷藏過夜！
2發酵好的中種麵糰
3拿出中種麵糰，和主麵糰除玉米油以外的其他材料放進麵包機揉到光滑後，放入玉米油繼續揉面
4揉到手套膜狀態，看圖！進行發酵，發到麵糰的兩倍大！
5發酵好的麵糰不回縮不塌陷！
6取出發好的麵糰排氣，分成四份
7取一個麵糰用手搓成長條，看圖整形
8看圖
9看圖整形，我個人認為我比較手殘，你們弄好看了更好！
10依次整形好後，放到模具中二發，我用的方形蛋糕模具
11發到兩倍大，噴水撒芝麻，進烤箱170度，上下火25分鐘，根據自己家烤箱實際溫度進行調整！我的麵糰發的還不夠好，因為著急去醫院，怕時間來不及，所以就開始進烤箱了！發酵好的麵糰，表面光滑，有韌性，用手觸摸後會回彈！
12這是我做的吐司，這個麵糰就不錯！很有韌性
13正面
14背面
15拉絲，拉絲，拉絲！好吃！
16撕開的！
1.今天下午去醫院，所以太著急，麵糰二發不太好！大家不要學我哦！ 2.我用的俄羅斯麵粉，這個方子用了好久沒失敗過！根據你自己的麵粉吸水性，主麵糰的牛奶不要一次性都加進去！ 3.因為我婆婆血糖有點高，所以糖放的少，大家可以把主麵糰的糖加到60-80克！