原料

菠菜: 200克， 麵粉: 500克， 餡料: ， 豬肉: 500克， 芹菜: 100克， 生薑: 10克， 大蔥: 20克， 生抽: 1大勺， 五香粉: 1小勺， 食用油: 1大勺， 鹽: 適量， 黃豆醬: 半勺， 料酒: 半勺

步驟

1菠菜摘好洗凈，開水燙30秒。榨汁機內放入100克水，加入菠菜，打成菜汁。然後過濾。

2將200克麵粉用菠菜汁和面；剩餘的300克麵粉用普通溫水和面。

3調拌餡料，把所有的食材放入一起，順時針攪拌均勻，然後放入140克水，分三次加入餡料中，每次都要順時針攪拌均勻。

4兩個麵糰揉成長條，菠菜團擀成長方行面片，將白面裹入其中。然後切成合適的劑子，擀成餃子皮開包。

5水燒開，下入包好的餃子煮熟即可。