韭菜: 100克， 雞蛋: 一個， 春卷皮: 40張， 鹽: 1克， 胡椒粉: 適量
1韭菜一塊錢，大概100克左右，洗凈切碎，磕入一個全蛋，再加入鹽和胡椒粉調味，雞精自由選擇放或不放，可嘗一下掌握鹹淡
2舀一點韭菜餡放在春卷皮中間，對摺再對摺，就成三角形了，這些韭菜餡配40張皮剛剛好
3平底鍋刷點植物油，放入三角脆，煎至兩面金黃。不要用炸的，炸的油多，煎的時候自行掌握火候，感覺油不夠的時候用刷子刷點油在皮上。
4脆脆的，個人感覺比春卷好吃。孩子也很喜歡吃。
5真是簡單，歡迎做好的親們上圖！
儘量用煎的，能控制好油量！