雞翅中: 8個， 豆豉: 1勺， 蔥: ， 姜: ， 蒜:
1雞翅中洗凈，正反面切兩刀，瀝干水分。備用
2蔥切段，姜蒜切片
3鍋里放油置火上，5成熱，放翅中，小火煎至正反面成金黃，盛出
4鍋里留底油，放入豆豉，炒出香味，放蔥段、姜蒜片，翻炒幾下
5放煎好的雞翅中，加水和雞翅中持平，蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火，燉至湯汁收濃