爽口蒸茄子

原料

茄子: 1個, 蒜: 4-5半, 剁椒: 少許, 鹽: 少許, 糖: 少許, 蒸魚豉油: 適量, 醋: 適量

步驟

1長茄子洗凈,整個或切成兩截放入盤中。

2蒸鍋水燒開。茄子放入蒸鍋,中火蒸20分鐘左右。用筷子扎沒有硬心即可,別蒸老了^_^

3用筷子將茄子劃成長條。

4蒜切末,放入調料拌勻。注意,醋別放太多~放一點醋就挺酸了。。

5茄子放涼,澆上調好的料~完成~

小技巧

  1. 茄子別蒸老了,皮皺起就說明老了,這時會出很多水,皮咬不動。。 2. 醋不用放太多,茄子特別吸酸味。。

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