原料

雞胸肉（大塊）: 1塊， 魔芋: 1塊， 洋蔥: 少許， 香菜: 少許， 孜然粉: 少許， 辣椒粉: 少許， 生抽: 少許， 料酒: 少許， 醋: 少許

步驟

1雞胸肉切片，加少量鹽、料酒、生抽，孜然粉、辣椒粉抓勻，腌制半小時

2直接用不粘鍋文火煎熟雞肉片，可以放一點點水。乘出切碎。

3大塊魔芋洗凈，切小丁。鍋中加少量水，燒開後煮熟魔芋丁。

4將熟雞丁碎加入鍋中與魔芋丁一起翻炒，加入適量鹽或醬油調味。

5加入洋蔥、香菜末，加適量孜然粉和辣椒粉調味，出鍋前加適量醋（1~2勺）翻炒均勻

小技巧

1. 煮魔芋水不要加太多，平底鍋一個鍋底就夠了，這道菜完成時應該是沒有多餘水分的。 2. 洋蔥香菜別加太多，只是藉助它們的味道，多了就成蔬菜了，不適於速效期。 3. 醬油要選用無糖醬油，我用的是李錦記的金標生抽和一品鮮。 4. 這道菜味道的關鍵是洋蔥、香菜、孜然粉和醋的混合，其他材料可隨意添加，符合要求就好。醋要最後加，加熱久了就沒有酸味了。完啦！