雞蛋: 兩個， 黃瓜: 一根， 胡蘿蔔: 半根， 玉米粒: 少許， 西紅柿: 一個， 火腿腸: 一根， 鹽: 少許， 蔥花: 少許， 剩下的白米飯: 夠兩人份
1雞蛋磕入碗里，加鹽加蔥花加醋炒熟，盛出待用。
2剩下食材均切成丁，炒西紅柿，炒出汁以後依次放入胡蘿蔔丁，黃瓜丁，火腿丁，雞蛋，最後放入白米飯。
3加少許鹽，最後裝盤。
1.炒雞蛋加醋是為了祛除腥味。 2.悶米飯時最好放水少一點，這樣炒出的米飯和食材都能清晰可見。 3.炒的過程中也可添加番茄醬。增加米飯和食材的粘度（如果個人比較喜歡吃粘一點的話）