白蘿蔔: ， 糖: ， 鹽: ， 白醋: ， 純凈水: ， 紫甘藍:
1白蘿蔔洗凈去皮切一厘米見方的小塊
2加鹽攪拌均勻腌制十五分鐘左右
3將用鹽腌好的蘿蔔水倒掉，放糖拌勻再腌制十五分鐘
4放糖後還會腌出水，此步驟重複三遍。用糖腌一是可以讓蘿蔔更脆爽，最重要的是可以去除蘿蔔的辣氣味
5紫甘藍洗凈切小塊，加純凈水榨汁
6準備乾淨的容器洗凈控干水，將糖、醋、紫甘藍汁調好，放腌好的蘿蔔 密封防冰箱冷藏一夜就好了