原料

羊排: 3-5塊， 新鮮迷迭香: 5g（可用乾料代替）， 大蒜: 4-6瓣， 調料: 鹽 胡椒粉 橄欖油， 底料: 土豆 胡蘿蔔 西藍花

步驟

1將底料加橄欖油 鹽 少量黑胡椒粉拌勻平鋪在烤盤上。

2將羊排平鋪在底料上 將蒜瓣加2g迷迭香一同搗碎，加橄欖油 鹽 黑胡椒粉混合 均勻塗抹在羊排上。

3上下火 220度 35分鐘左右

小技巧

1，國內的羊肉洗乾淨可以直接用，因為都放過血了。歐洲國家的由於屠宰的時候不放血，建議清水泡一個小時除血腥味。 2，羊肉可以不用腌制，看出來羊肉味比較重，有點膻。不喜歡的，可以用橄欖油 胡椒粉 紅葡萄酒一起腌制1-2小時，可以去膻。